Roštiljdžije iz restorana „Dva drugara“ i „Koliba“ ostvarili su danas impresivan rezultat na Roštiljijadi u Leskovcu, pravivši rekordnu pljeskavicu tešku 90 kilograma. Ova pljeskavica je teža za 3,6 kilograma u odnosu na prošlu godinu, kada je napravljena pljeskavica od 86,4 kilograma.
Debljina pljeskavice iznosila je dva centimetra, dok je prečnik pre pečenja bio 226 centimetara, a nakon pečenja smanjen je na 217 centimetara. Ivica Zdravković, jedan od članova tima, izrazio je ogromno zadovoljstvo postignutim rezultatom. „Letim od sreće. Pre mesec dana u Sloveniji je napravljena pljeskavica od 88 kilograma, ali smo sa ovih 90 vratili Leskovcu sjaj i saznanje da je broj jedan u svetu što se tiče roštilja,“ izjavio je Zdravković, koji je po četvrti put učestvovao u pravljenju najveće pljeskavice.
Osim što je težina pljeskavice impresivna, njena priprema je takođe bila ključna za njen uspeh. Predsednik žirija Slaviša Milošević naglasio je da je pljeskavica termički perfektno obrađena i da je sve urađeno kako treba. „Toliko godina pratim ovo dešavanje i mislim da je ovaj put pljeskavica najbolje termički obrađena,“ rekao je Milošević, dodajući da veruje da bi tim mogao da napravi pljeskavicu i od 100 kilograma, ukoliko bi se unapredila priprema mesa i korišćenje pomoćnih plehova za oblikovanje.
Ovaj događaj nije samo takmičenje, već i prilika za promociju Leskovca kao središta roštilja. U poslednjih nekoliko godina, Leskovac je postao poznat po svojim roštiljijadama, a ovaj rekord dodatno podiže njegovu reputaciju. Tim koji je učestvovao u pravljenju pljeskavice bio je sastavljen od šestorice članova, što je neophodno za povećanje kilaže pljeskavice, kako objašnjava Zdravković.
Ovaj uspeh je rezultat posvećenosti i ljubavi prema roštilju, ali i timskog rada. „Moramo da povećavamo i brojnost tima kako bismo postigli ovakve rezultate,“ istakao je Zdravković. Članovi tima, poznati po svojoj strasti prema roštilju, nisu krili uzbuđenje zbog postignutog rekorda.
Milošević, kao predsednik žirija, naglasio je da se timovi takmiče ne samo u težini pljeskavice, već i u kvalitetu pripreme i prezentaciji. „Uvek je važno kako pljeskavica izgleda i kako se priprema. Ove godine smo imali odlične rezultate, a timovi su se zaista potrudili,“ rekao je.
Roštiljijada u Leskovcu privlači brojne posetioce svake godine, a ova manifestacija je postala simbol grada. Ljubitelji mesa iz različitih krajeva dolaze da uživaju u ukusima i atmosferi koja vlada tokom festivala.
Pored takmičenja u pravljenju pljeskavice, organizatori su priredili i razne druge aktivnosti tokom Roštiljijade, uključujući koncerte i kulturne manifestacije. Cilj je da se obogati iskustvo posetilaca i poveća interesovanje za lokalnu kuhinju i tradiciju.
Kako se manifestacija razvija, organizatori planiraju da uvedu nove kategorije takmičenja, što će dodatno stimulisati kreativnost i inovacije među učesnicima. „Naš cilj je da Leskovac postane prepoznatljiv kao glavno mesto za roštilj u svetu,“ zaključio je Zdravković.
Tim iz restorana „Dva drugara“ i „Koliba“ nastaviće da se takmiči i postavlja nove rekorde, a Leskovac će i dalje biti mesto gde ljubav prema roštilju cveta. Sa ovakvim uspesima, Leskovac se bez sumnje može smatrati svetskim centrom roštilja.
