Arheolozi su u Kini otkrili nekoliko litara piva starog 2.300 godina, u jednoj grobnici iz 4. veka pre nove ere, koja se nalazi nekoliko kilometara od Kineskog zida. Rezultati ovog iskopavanja, objavljeni u časopisu Journal of Archaeological Science, otkrivaju novo poglavlje u dugoj istoriji pivarstva u Kini.
U drevnoj Kini, pokojnici su često sahranjivani sa fermentisanim pićima, za koja se verovalo da olakšavaju komunikaciju sa svetom duhova i donose utehu mrtvima u zagrobnom životu. Ova pogrebna tradicija može objasniti nedavno otkriće arheologa na groblju u blizini grada Gujuan u provinciji Ningsja.
U ovoj grobnici pronađena je bronzana boca koja sadrži 3,7 litara tečnosti, a analize su pokazale da se radi o pivu. Grobnica datira iz perioda između 445. i 221. godine pre nove ere, a tokom laboratorijske analize, naučnici su identifikovali 23 klase organskih jedinjenja, uključujući aminokiseline, masne kiseline i ugljene hidrate, kao i 8.571 ćeliju kvasca.
Prisustvo prosa, pšenice i ječma u tečnosti dodatno je potvrdilo da se zaista radilo o pivu, a ne o piću na bazi voća. Ova tečnost, datirana između 547. i 221. godine pre nove ere, pokazuje, kako navode istraživači, rafiniran i sofisticiran proces pravljenja piva za to vreme.
Dok najraniji tragovi alkoholne fermentacije u Kini datiraju iz 7000. godine pre nove ere, prva piva napravljena od žitarica, dobijena sladovanjem i kuvanjem, stara su oko 5.000 godina. Ova otkrića dodaju važan deo u razumevanje kulturnih i društvenih praksi drevnih Kineza, posebno u vezi sa ritualima i verovanjima u zagrobni život.
Zanimljivo je da je pivo, osim što je bilo deo pogrebnih običaja, takođe imalo značajnu ulogu u svakodnevnom životu drevnih Kineza. Pijenje piva je često bilo povezano sa proslavama i raznim društvenim okupljanjima, što ukazuje na to da su Kinezi već tada razvijali kompleksne društvene veze i običaje oko hrane i pića.
Ovo otkriće ne samo da osvetljava praksu pivarstva u Kini, već i doprinosi razumevanju kako su se ljudi u različitim delovima sveta odnosili prema hrani i piću tokom istorije. Kroz analize i istraživanja, naučnici mogu bolje da razumeju kako su se tehnike pravljenja piva razvijale, kao i kako su se menjale kroz vekove.
U poslednjih nekoliko godina, arheolozi su sve više fokusirani na istraživanje drevnih običaja i tradicija, a ovakva otkrića su ključna za razumevanje kulturnih identiteta i društvenih struktura prošlih civilizacija. U ovom slučaju, otkriće piva iz 4. veka pre nove ere može da pruži uvid u to kako su se drevni Kinezi pripremali za život posle smrti, kao i u to koliko su važni rituali i simboli bili za njih.
Kina ima bogatu tradiciju pivarstva, a ovo otkriće dodatno naglašava važnost piva u drevnoj kulturi. Pored toga, otkriće pokazuje da su drevni Kinezi imali znanje i veštine potrebne za proizvodnju složenih alkoholnih pića, što ukazuje na napredne tehnike i znanje o fermentaciji.
U svetlu ovih otkrića, pivarstvo u Kini može se posmatrati kao deo šireg kulturnog nasleđa koje nastavlja da se razvija i danas. Kako se arheološki radovi nastavljaju, očekuje se da će biti otkrivena dodatna saznanja o ovoj fascinantnoj temi koja obuhvata ne samo pivo, već i celokupnu istoriju i tradiciju Kine.
