Na Instagram stranici poznatog travara sa Velebita, popularnog kao Dida Zvonko, nedavno je objavljen recept za napitak koji Rusi koriste već više od pet vekova – kvas od cvekle. Ovaj tradicionalni napitak, poznat po svojim zdravstvenim svojstvima, ponovo je stekao popularnost među ljubiteljima prirodnih lekova i zdravog načina ishrane. Kvas od cvekle se pravi od sveže cvekle, koja je bogata vitaminima, mineralima i antioksidansima.
Kvas od cvekle se tradicionalno pravi fermentacijom cvekle, vode i šećera ili meda. Dida Zvonko je istakao da je ovaj napitak izuzetno koristan za jačanje imuniteta, poboljšanje probave i detoksikaciju organizma. Osim toga, kvas od cvekle je poznat po tome što može pomoći u regulaciji krvnog pritiska i poboljšanju cirkulacije.
Recept koji je Dida Zvonko podelio sa svojim pratiocima na Instagramu je jednostavan i lako primenjiv. Potrebno je pripremiti sveže cvekle, koje se prvo treba dobro oprati i oljuštiti. Nakon toga, cvekle se seku na kockice i stavljaju u stakleni sud. Preporučuje se korišćenje staklene posude zbog toga što metalne posude mogu reagovati sa kvascem i promeniti ukus napitka.
U stakleni sud se dodaje voda, a zatim se dodaje šećer ili med, u zavisnosti od ličnih preferencija. Dida Zvonko preporučuje da se koristi prirodni med, jer on dodatno obogaćuje ukus napitka i doprinosi fermentaciji. Nakon dodavanja svih sastojaka, sud se pokriva gazom ili čistom krpom, kako bi se omogućio protok vazduha, ali i zaštitio sadržaj od prašine i insekata.
Kvas od cvekle treba ostaviti na sobnoj temperaturi da fermentira, obično od 3 do 5 dana, u zavisnosti od temperature i željenog stepena fermentacije. Tokom ovog perioda, važno je povremeno proveravati napitak i mešati ga drvenom kašikom kako bi se oslobodili gasovi koji se stvaraju tokom fermentacije. Kada napitak postane blago gaziran i dobije karakterističan ukus, spreman je za konzumaciju.
Dida Zvonko je takođe naglasio da je kvas od cvekle odličan dodatak različitim jelima. Može se koristiti kao osvežavajući napitak, dodavati u salate ili koristiti kao preliv za razna jela. Njegova bogata boja i jedinstven ukus čine ga savršenim za kreativne kulinarske eksperimente.
Osim što je ukusno, kvas od cvekle je i veoma koristan za zdravlje. Cvekle su prirodni izvor nitrata, koji mogu pomoći u smanjenju krvnog pritiska i poboljšanju sportske performanse. Takođe, sadrže visok nivo antioksidanata, koji pomažu u borbi protiv slobodnih radikala i smanjenju upalnih procesa u telu.
Kvas od cvekle se može koristiti i kao prirodni tonik za jetru, jer pomaže u detoksikaciji organizma. Mnogi ljudi koji su probali ovaj napitak izveštavaju o poboljšanju opšteg zdravstvenog stanja, većoj energiji i boljoj probavi.
U poslednje vreme, interesovanje za prirodne lekove i tradicionalne napitke kao što je kvas od cvekle raste. Ljudi se sve više okreću prirodi u potrazi za rešenjima za svoje zdravstvene probleme, a Dida Zvonko je postao pravi ambasador ovakvog načina života. Njegov pristup zdravlju temelji se na starim receptima i tradiciji, a svaki njegov post na društvenim mrežama inspiracija je za mnoge.
U svetu gde su brza hrana i procesuirani proizvodi često na vrhu liste potrošnje, povratak prirodnim napicima i lekovima predstavlja važan korak ka zdravijem načinu života. Kvas od cvekle je samo jedan od mnogih primera kako priroda može ponuditi rešenja za očuvanje zdravlja i vitalnosti. Dida Zvonko, sa svojim znanjem i iskustvom, nastavlja da inspiriše ljude širom regiona, podsećajući ih na vrednost prirodnih resursa i tradicije.
